الرئيسيةالبوابةس .و .جالتسجيلدخول</a><hr>
دخول
اسم العضو:
كلمة السر:
ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى: 
:: لقد نسيت كلمة السر
المواضيع الأخيرة
» دعاء الشباب قبل ان يغازلون البنات
الثلاثاء سبتمبر 03, 2013 11:11 pm من طرف مكسيم جمول

» عبارات من ذهب
الثلاثاء سبتمبر 03, 2013 11:06 pm من طرف مكسيم جمول

» أهلا بهالطله
الأربعاء نوفمبر 30, 2011 7:31 pm من طرف مكسيم جمول

» مسيرات حاشدة في دمشق تأييداً للرئيس الأسد
الأربعاء نوفمبر 30, 2011 7:09 pm من طرف مكسيم جمول

» قصيدة : مهداة للسيد الرئيس بشار الاسد
الثلاثاء نوفمبر 29, 2011 9:01 pm من طرف مكسيم جمول

» كيف تصبح عضو مميز
الثلاثاء نوفمبر 29, 2011 4:27 pm من طرف مكسيم جمول

» طاال غيابكن
الثلاثاء نوفمبر 22, 2011 3:49 pm من طرف مكسيم جمول

» great time to trade forex currencies with the world economic problems
الأربعاء أغسطس 03, 2011 1:28 am من طرف زائر

» Get an Alternative Medicine PhD Degree from Israel
الأحد يوليو 31, 2011 8:27 pm من طرف زائر

» diversified
الأحد يوليو 31, 2011 4:32 am من طرف زائر

بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
تصويت
هل أعجبك التصميم الجديد للموقع؟؟
رائع
76%
 76% [ 58 ]
جيد
20%
 20% [ 15 ]
القديم أجمل
4%
 4% [ 3 ]
مجموع عدد الأصوات : 76
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
ابو علوش
 
زهر الرمان
 
GUNWA
 
فادي
 
عامر السعدي
 
سياف الزهور
 
اربيل
 
سليم
 
ابو زين
 
جبار الخواطر
 
سحابة الكلمات الدلالية
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 2 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 2 زائر

لا أحد

أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 19 بتاريخ الثلاثاء يوليو 02, 2013 10:11 pm
احصائيات
هذا المنتدى يتوفر على 552 عُضو.
آخر عُضو مُسجل هو رفيق رافع فمرحباً به.

أعضاؤنا قدموا 22140 مساهمة في هذا المنتدى في 2102 موضوع

شاطر | 
 

 المِلَبِّس الدمشقي.. رمز المناسبات السعيدة

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
زهر الرمان
زهرة المنتدى
زهرة المنتدى
avatar

انثى
مشاركاتي : 2056
الإقامة : الجولان
المهنة : موظفه
مزاجي اليوم :
الأوسمة :
النقاط المكتسبة : 130
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 10/03/2008

مُساهمةموضوع: المِلَبِّس الدمشقي.. رمز المناسبات السعيدة   الأربعاء نوفمبر 05, 2008 8:42 pm






المِلَبِّس الدمشقي.. رمز المناسبات السعيدة
عندما يتحول اللوز إلى حلوى

إذا حضرت عزيزي القارئ ولأول مرة عرساً دمشقياً لا بد وأنك انبهرت بتلك الصرر (البقجات باللهجة الشامية) والمغلفة بورق السيلوفان ولا بد أن فضولك سيقودك إلى الاستعجال بفتحها عندما تقوم أم العريس بتوزيعها على ضيوف العرس ولن تنتظر حتى تذهب إلى منزلك لتشاهد ما بداخلها. وإذا ما فتحتها ستجد الأناقة في توضيب محتواها، كما في غلافها الخارجي والورود التي تزينه ففي داخلها هناك: (الملبّس) تلك الحلوى الدمشقية اللذيذة والصغيرة الحجم، التي يعادل شكلها حجم حبة اللوز تماماً وهو المكون الرئيسي لها، فاللوز هنا قد ألبسه الدمشقيون وبشكل فني متقن بالسكر ورشوه بماء الورد ليتحول إلى ضيافة أنيقة في الأعراس والأعياد وفي مناسبة الولادة، وكلما كبرت الصرّة كلما دلّ ذلك على زيادة عدد حبات الملبس فيها وكلما زادت جودتها وأناقة مصنعها تدلل على غنى أصحاب العرس وكرمهم..
والملبس صناعة دمشقية قديمة اشتهر بها الدمشقيون ورافقتهم في عدة مناسبات شعبية ودينية وفي الأعراس والأعياد وهو ـ حسب مصنع وبائع لها يدعى أبو مازن ويمتلك محلاً في سوق البزورية القديم المتخصص بالملبس والحلويات المجففة ـ عدة أصناف ومنه ملبس اللوز أو الفستق الحلبي أو الحمّص والمشهورة بدمشق، حيث تلبس بالسكر وتتحول إلى (قضامة) وهناك من تفنن بطرق التلبيس فأضافوا لها الألوان من خلال ماء الزهر والصبغات من ماء الورد، حيث صار لونه ورديا والملبس باللوز له عدة طرق ومناسبات ـ يضيف أبو مازن ـ فالملبس الذي يقدم في الموالد غير ملبس الأعياد الذي يتكون من سكر ناعم أملس وبعدة ألوان أما ملبس الموالد فيكون بلون واحد فقط وهو الأبيض وطبقة السكر عليه قليلة ويكون طازجا وفي مناسبات العودة من الحج أو الولادة ومجيء الطفل في الأسرة، خاصة إذا كان ذكراً يوزع الملبس الشامي من بركة المولد. أما أشهر من عمل بالملبس فهو والد الشاعر نزار قباني ولم يرثه احد من أولاده وكان لديه معمل بدمشق القديمة في حارة مئذنة الشحم قرب منزلهم، أما طريقة تحضير ملبس الموالد فتكون على الشكل التالي: يحمّص اللوز ويلبس بالسكر من خلال وضعه بأوان نحاسية ويحمّى بطبقة رقيقة من السكر على نار هادئة وبعدها يبرّد ويعبأ بصرر فضة أو بعلب هدايا ويوزع على الضيوف وهو معروف خارج دمشق وسورية ولكن ليس الشكل الشعبي منه فالملبس الدمشقي لا يصدّر لان عمره أسبوع فقط وبالتالي يستهلك مباشرة ولا يخزن لأنه يفسد ولكن توجد أنواع أخرى تدعى (الدراجي العادية) فهذه تصدر وحتى أصبحوا يصنعونه في أوروبا ولكن من خلال خبراء دمشقيين وقبل أشهر ـ يقول أبو مازن ـ جاء صحافيون هولنديون أجروا تحقيقا عن الملبس الدمشقي وبعد فترة عادوا كتجار وطلبوا خبيراً دمشقياً أخذوه معهم ليصنع لهم الملبس في هولندا. وحاليا الملبس الدراجي صار الدمشقيون يضيفون له الشوكولاته أما الشعبي فلا يضاف له شيء واشهر العائلات الدمشقية التي تمتلك حاليا معامل لتصنيع الملبس هناك عائلة السيوفي في البزورية وهي الأقدم ويتوارثونها أباً عن جد وأمهرهم طه السيوفي في البزورية.

أما البقجة والصرة فهي تقليد دمشقي للمناسبات، حيث توزع على المحتفلين والضيوف ولكن في ذكرى المولد النبوي والموالد توزع بصرة موحدة ويتباهى بها الفقراء والأغنياء حيث يوزعونها في الوقت نفسه وبنفس الشكل وتوزع بشكل كبير، حيث تعتبر بركة المولد وملبس المولد لذيذ الطعم وسكره قليل واللوز عندما يحمص تضاف له نكهة طيبة في حفلات الزفاف يوزع الملبس الملون والسكر يكون مصقولا عليه ويستمر لفترة أطول ويوزع بصرة مختلفة عن الموالد التي تكون دائما فضية اللون أما في حفلات الزفاف، يضاف لها وردة وشبك ابيض وكل سيدة منزل (أم العريس) تتفنن بطريقة صر الصرة وماذا ستضيف لها ولذلك تختلف مكونات الصرّة من سيدة لأخرى. وبشكل عام فإن الملبس حالياً عبارة عن سكر قليل ولوز محمص مع معطرات كماء الورد وماء الزهر ولونه الزهري يأتي من إضافة ماء الزهر له وحاليا صار هناك ألوان سماوية وغيرها من خلال إضافة أصبغة طبيعية صحية مع إضافة ماء الورد للنكهة. ويتميز الملبس بمذاق لذيذ، خاصة إذا كان طرياً، حيث يؤكل بسهولة أما إذا كان مغلفاً ومرّ عليه أسابيع وأشهر لاستهلاكه فإن الملبسة تكون قاسية على الأسنان وتحتاج لتكسيرها بالأضراس والأسنان حتى تؤكل ولكن يبقى طعمها لذيذاً أما الفائدة الصحية للملبس فكونه محضّرا من مواد طبيعية وفائدة اللوز معروفة بين المكسرات وكذلك فائدة ماء الورد والسكر البسيط غير المعامل والمعقد والمغلي فهذا طبيعي تماماً ولذلك فالملبس يعطي طاقة للجسم عند تناوله.
يسعد الله احلى شام واحلى عادات والله بحلم وبتمنى يجي اليوم الي امشي بشوارع دمشق ومتع عيوني بجمالها واصالتها

_________________
[URL="http://up1.m5zn.com"][/URL]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
اربيل
بنت خال ابو علوش
بنت خال ابو علوش
avatar

انثى
مشاركاتي : 942
الإقامة : الجولان المحتل
المهنة : عامله
مزاجي اليوم :
النقاط المكتسبة : 27
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 29/10/2008

مُساهمةموضوع: رد: المِلَبِّس الدمشقي.. رمز المناسبات السعيدة   الخميس نوفمبر 06, 2008 12:32 am

مشكوره زهر على هلموضوع والله يجعل كل ايامك افراح وتوزعي ملبس شامي يا رب ويسوسو سنانك من اكل الملبس دخلك هلغزال مضيفتيه ملبس شي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
زهر الرمان
زهرة المنتدى
زهرة المنتدى
avatar

انثى
مشاركاتي : 2056
الإقامة : الجولان
المهنة : موظفه
مزاجي اليوم :
الأوسمة :
النقاط المكتسبة : 130
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 10/03/2008

مُساهمةموضوع: رد: المِلَبِّس الدمشقي.. رمز المناسبات السعيدة   الخميس نوفمبر 06, 2008 11:43 pm

هلا اربيل مشكوره وعقبال ما نتضيف يوم فرحتك
بس تضربي اتني وهالصوره ههههههه
بتعوفك الملبس والفرح كلوووووو Laughing

_________________
[URL="http://up1.m5zn.com"][/URL]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
GUNWA
بنت عم المدير
بنت عم المدير
avatar

انثى
مشاركاتي : 1777
العمر : 27
الإقامة : الجولان
المهنة : طالبه
مزاجي اليوم :
النقاط المكتسبة : 189
السٌّمعَة : 9
تاريخ التسجيل : 10/11/2007

مُساهمةموضوع: رد: المِلَبِّس الدمشقي.. رمز المناسبات السعيدة   الأحد نوفمبر 09, 2008 8:36 pm

عفكره الملبس ها عنا منقلو بيض الحرذون

الوانو لحالها بتجنن وبتخلي الواحد يحب ياكلو

اما بالنسبي للسوس اني بدي صلح للكل سنانو بما انو عبشتغل بعيادة اسنان
وعلى حساب الدكتور كمان
هههههههههههه

شككككرا يا زهره
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
زهر الرمان
زهرة المنتدى
زهرة المنتدى
avatar

انثى
مشاركاتي : 2056
الإقامة : الجولان
المهنة : موظفه
مزاجي اليوم :
الأوسمة :
النقاط المكتسبة : 130
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 10/03/2008

مُساهمةموضوع: رد: المِلَبِّس الدمشقي.. رمز المناسبات السعيدة   الأحد نوفمبر 09, 2008 10:27 pm

بدي افسد للدكتور انك عبتاكلي ملبس كثير قصدا هههههه
نشالله مناكل بفرحتك بس كنافه حمرا ما بقبل ملبس غنوج وشكرا على تعليقك

_________________
[URL="http://up1.m5zn.com"][/URL]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
GUNWA
بنت عم المدير
بنت عم المدير
avatar

انثى
مشاركاتي : 1777
العمر : 27
الإقامة : الجولان
المهنة : طالبه
مزاجي اليوم :
النقاط المكتسبة : 189
السٌّمعَة : 9
تاريخ التسجيل : 10/11/2007

مُساهمةموضوع: رد: المِلَبِّس الدمشقي.. رمز المناسبات السعيدة   الأحد نوفمبر 09, 2008 10:44 pm

هههههههههه
تكرمي زهره يلي بدك ياه
بس الله يخليكي توقليش للدكتور
ههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
عامر السعدي
نائب المدير
نائب المدير
avatar

ذكر
مشاركاتي : 1267
الإقامة : السويداء الحبيبة
المهنة : ممرض
مزاجي اليوم :
النقاط المكتسبة : 43
السٌّمعَة : 1
تاريخ التسجيل : 10/01/2007

مُساهمةموضوع: رد: المِلَبِّس الدمشقي.. رمز المناسبات السعيدة   الإثنين نوفمبر 10, 2008 12:06 am

هههههههههههههههههههههه

والله الجميع منورين بالمساهمات والردود الف شكر الك على الموضوع

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
زهر الرمان
زهرة المنتدى
زهرة المنتدى
avatar

انثى
مشاركاتي : 2056
الإقامة : الجولان
المهنة : موظفه
مزاجي اليوم :
الأوسمة :
النقاط المكتسبة : 130
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 10/03/2008

مُساهمةموضوع: رد: المِلَبِّس الدمشقي.. رمز المناسبات السعيدة   السبت ديسمبر 06, 2008 7:12 pm

مرورك ومتابعتك الدائمه منوره مشاركاتي
يسلموو كثير عامر

_________________
[URL="http://up1.m5zn.com"][/URL]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
المِلَبِّس الدمشقي.. رمز المناسبات السعيدة
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: المنتديات الـعـامة :: هنا سوريا-
انتقل الى: